ואוו, ממש יצירות אמנות! ולאיזה מקומות מעניינים וחוויות מיוחדות לקח אותך הבישול?

"בזכות הבישול התמזל מזלי להגיע למקומות הכי מטורפים ומדהימים שיש. יצרתי תפריטים וניהלתי אירועים במקומות מרהיבים, בטירות יוקרה בשוויץ, בסעודות הפתיחה והסיום של הטור דה פרנס, בישלתי לחברי משפחת המלוכה האנגלית בישלתי וגם בארמון האליזה של נשיא צרפת, זה מקומות מוקפדים שחוויה להיות בהם. בארמון האליזה כל צלחת עולה 4000 יורו…

"בניתי את התפריט וניהלתי את האירועים גם בטירה של אוליגרך רוסי וחבר אישי של פוטין. הטירה היתה כמו בית מלון בוטיק סופר יקר, זאת אומרת שיש שף צמוד ועוזר אישי לאורחים 24/7. לישון שם היה עולה קרוב ל 10,000 יורו ללילה, והמנות… חגיגה"

זכיתי להאכיל בני מלוכה, ספורטאים מצטיינים, שחקנים, שגרירים, האכלתי את ויל סמית', רוג'ר מור, את סרקוזי, את שמעון פרס, נסיכים, אוליגרכים, את נבחרת צרפת בכדורגל, משעמם זה לא!" הוא צוחק.

"אנשים בקשו לראות את תעודת הכשרות כי הם לא האמינו שאפשר להגיע לטעמים האלה במטבח כשר".

"היה שלב שאנשי עסקים יהודים צרפתים הציעו לי לפתוח קייטרינג כשר, והבאתי לשם את כל הטכניקות שיישמתי במטבחים אחרים, תוך הקפדה על כשרות. אנשים בקשו לראות את תעודת הכשרות כי הם לא האמינו שאפשר להגיע לטעמים האלה במטבח כשר. כשר או לא, הקייטרינג היה בין הקייטרינגים היקרים בצרפת – 200 יורו לאדם, ואנשים שילמו בשמחה"

"בשלב מסוים השותפים רצו להתקדם לעולמות נוספים, והחליטו להקים רשת מסעדות סושי. הם לקחו אותי כיועץ, בניתי את התפריט ל-30 מסעדות, וגם לשם הבאתי טכניקות של שף מישלן".

אחד מ-100 השפים הטובים בצרפת

"השתתפתי גם בתחרות MOF, תחרות בישול מטעם ממשלת צרפת שהיא כמו אולימפיאדה – פעם ב-4 שנים. השפים הכי טובים מתחרים שם, ומי שזוכה נחשב השף הכי טוב, כמו אלוף אולימפי. לתחרות הזו ניגשים אלפי שפים, התכוננתי לתחרות כמו משוגע, וזכיתי להתקדם בשלבים ולהיבחר לאחד מ-100 השפים הטובים בצרפת באותה תקופה. אחר כך הפכתי בעצמי לשופט בתחרויות בקורדון בלו. בישול זה תחום תחרותי"

ואוו, נשמע שהיית בכל המקומות הכי שווים ששף יכול לשאוף אליהם! אז מה גרם לך לוותר על ההזדמנויות ולחזור לישראל?

"ישראל תמיד הייתה הבית שלי. בכל פעם שהיינו נוסעים לישראל והייתי חוזר לצרפת, אנשים היו יודעים לא לדבר איתי שבועיים כי הייתי בדיכאון… רציתי להיות בארץ, להיות חלק מהעם. אני מרגיש את העם הזה בגוף שלי. למשל כשהיה אסון נחל צפית, הרגשתי את העצב והאבל בגוף שלי. קניתי 10 נרות נשמה ושמתי על החלון שלי בצרפת."

"הייתי נהנה אפילו לעמוד בפקק באיילון ולשמוע גלגל"צ. זר לא יבין את זה"

"בצרפת היו לי הזדמנויות מדהימות מקצועית, אבל כשהגעתי לבקר בארץ תמיד רציתי להישאר. הייתי נהנה אפילו לעמוד בפקק באיילון ולשמוע גלגל"צ. דברים קטנים שזר לא יבין.
אני מאוד ציוני ואוהב מאוד את ישראל. חזרתי לקראת בר המצווה של הבן הבכור שלי, כי היה לי חשוב שהילדים שלי יגדלו כישראלים. יש דברים שאפשר למצוא רק בישראל, שקיבלו ביטוי עוצמתי מאוד אחרי מתקפת החמאס של ה-7.10.
ההתגייסות של כל האזרחים לתרום ולעזור למפונים ולחיילים, סיפורי הגבורה של אנשים שהקריבו את עצמם כדי להציל אחרים, ההירתמות של כולם לעשות טוב. זו הרוח הישראלית. זה מרגש אותי.
מה שהיה לי עכשיו בחתונה של החייל, האפשרות לשמוח ולשמח בחתונה, להתרגש עם אנשים שאתה לא מכיר, איפה עוד יש דבר כזה? בכל המסעות שלי בעולם, לא ראיתי דברים כאלה. יש לנו עם מדהים"

אהרן, חוץ מלשמח חיילים, מה אתה עושה כיום בארץ?

"בימים אלה אני מתמקד בעיקר בבית הספר שהקמתי, 'בית המישלן' – בית ספר בוטיק ייחודי לבישול. בקורס הייחודי, "מישלן אקספרס", אני מלמד חובבי בישול שנדבקו ב"חיידק" ואוהבים לבשל ולארח, איך לשדרג את היכולות שלהם תוך מספר מפגשים בודדים וליצור מנות שמשאירות את האורחים חסרי מילים, מה שאני קורא לו 'אפקט ה-וואו!' זו תוכנית ממוקדת ומדויקת לצרכי בשלנים חובבים, וזה כיף גדול, חוויה לכל החיים".

למי מתאים ללמוד בבית המישלן? הרי יש המון קורסים וסדנאות לבישול.

"אני שמח שאת שואלת, כי זה לא עוד קורס או סדנה", אומר אהרן.
"הלמידה בבית המישלן מיועדת למי שלא סתם אוהבים להיות במטבח, אלא שואפים למצוינות בכל תחום בחיים שלהם וגם בתחום הבישול והאירוח.
אנשים שאוהבים את החיים הטובים ואוכל טוב, נהנים להפתיע ולעורר התפעלות בקרב האורחים או בני המשפחה שלהם.
אנשים שרוצים להגיש מנה ברמת מישלן, או חולמים להשתתף בתוכנית בישול כמו 'מאסטר שף'.
אנשים חושבים שמישלן זה בישול מסובך, זה לא בישול מסובך! הסוד הוא בהרכבה של המנות ולא בחומרים נדירים או שלבים מסובכים"

וגם התלמידים של אהרן מעידים:

"אף מכללה לא מציעה את אותה רמה, את אותן הטכניקות, את אותו הניסיון שאהרן מביא מצרפת. אף שף לא מביא עכשיו דרגה של שני כוכבי מישלן ולא מביא את כל הניסיון שיש לו מצרפת ומניהול של מסעדות ואירועים גדולים… התוכנית מאוד שדרגה אותי.
מה שלמדתי אצל אהרן הפך להיות הנשק הסודי בכל אירוע.
אני מארחת בבית, חגגתי יום הולדת 40 לבעלי עם ארוחה מפוארת שלמדתי בקורס. עכשיו אני יכולה לקחת את אותה הטכניקה שלמדתי וליישם אותה במתכון אחר שלי בכלל, או לקחת את אותו הרעיון למנה אחרת שלי. ידע מטורף, מי שיבוא יזכה, ירוויח, ישתדרג ברמה שלו מאוד!"
– אירנה אידזון, בלוגרית אוכל, בעלת הבלוג "המטבח הרוסי של אירנה" 

"מה שלמדתי אצל אהרן הפך להיות הנשק הסודי בכל אירוע. ידע מטורף, מי שיבוא ישתדרג ברמה שלו מאוד!"
– אירנה אידזון, בלוגרית אוכל, בעלת הבלוג "המטבח הרוסי של אירנה"